猪蹄两吃之下篇---《香辣软糯的酱烧猪蹄》

  立冬了，进入冬季了。北方大部分的地区都下雪了，老家湖北也连着降温，这一周还天天下小雨，昂宝回家的时候，带的厚衣服不多，怕熊孩子冻着，忙在网上淘了几件厚棉衣棉裤，直接送货到老家，正好赶到降温前派上用场。

   可南方的天，一天热过一天，刚收拾好放进衣橱的短衣短裤，又拿出来套上身。今早，北方的朋友在朋友圈内晒下雪照，真是应了，你在北方的立冬里裹着貂，我在广东的立冬里露着腰，呵呵~~~ 

     那舍，上一篇不是介绍了，猪蹄两吃嘛，周末的时候，拿出剩下的一半，用辣酱烧了猪蹄，加了点花生米，成品是香，辣，软，糯；老爷子美美的喝了一杯白酒，俺也跟着喝了一小杯梅酒，美哉！人生就是这样，想吃就吃，想喝就喝，且活且珍惜！！！

原材料：半熟猪蹄一份，花生米

配料：生姜，豆瓣酱，小米椒，八角，桂皮，香叶

具体做法：

1：半熟猪蹄一份，自冰箱取出，室温解冻。

2：红皮花生，提前一晚泡水。

3：泡发的花生米，剥除红衣备用。

4：配料准备。生姜切片，小米椒，八角，桂皮，香叶冲水备用。

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5：热锅凉油，入配料小火翻炒。

6：炒出香味后加入两勺6月香豆瓣酱，同样用小火翻炒。

7：入猪蹄翻炒。

8：炒至猪蹄都沾满酱汁。

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9：入花生米翻炒。

10：调入适量生抽。

11：加入适量白开水。调中火焖10分钟。

12：汤汁半干时，调入少许盐，大火收汁即可。

    精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。