猪蹄两吃之上篇---《白萝卜猪蹄汤》

http://s12/mw690/0026U722gy6WLq7U9pV9b&690

http://s4/mw690/0026U722gy6WLq7BGZt53&690

  一入秋，天气变的干燥，脸上皮肤也感觉干巴巴的，粗糙了些许；加上公司的门前，新的楼盘破土动工了，机器吵哄哄的不说，尘土满天飞，嗓子也跟着瞎胡闹了。哎，真是多事之秋。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

 秋季，补水，补水，还是补水；除了平常上班，提醒自已多喝水，还有就是多喝富含膳食纤维，胶原蛋白多一些的汤水。

   俗话说：秋冬吃萝卜赛人参。具有清热化痰，助消化，排毒，增强机体免疫力，防癌抗癌功效。现在正是萝卜大量上市的时节，又新鲜又便宜，实为平民百姓餐桌上的养生保健佳品。

   今天请出来的主角，是猪蹄君跟白萝上君了，白萝卜君呢？上面有介绍过了；猪蹄君呢？也是煲汤的常客了，补气，补血，润肤，胶原蛋白多多，爱美的女士们，多吃哈！

   猪蹄比较大，一整个一分为两，半份也有3斤多，家里只有老爷子和我，煲汤太多，连续喝几天也会腻，一物两吃才能消耗的更快，今儿来先一份汤水，留下的一半，且看下回分解！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

   原材料：猪蹄约3.5斤,白萝卜一根约1.5斤

   配料:料酒，姜片,干辣椒，枸杞子，盐。

  具体做法:

   1：新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水.

   2：浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。

   3：焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。

   4：白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。

http://s11/mw690/0026U722gy6WLqcXRrkda&690

5：沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个。

6：一次性加足水，通电慢炖2小时。

7：2小时后加入白萝卜。

8：1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可。 

   PS：

   1：猪蹄油脂多较多，用水多冲净可减轻油腻。

   2：不食辣者，干辣椒可减掉。（精灵是照顾老爷子的口味，才放了4个）

   3：枸杞子在晾晒的过程中，多少会沾上灰尘，清洗后使用让人吃的更加放心。

   4：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。（少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀即可）