秋食养胃菜---《五花肉焖烧板栗》

    十一月，您好！2015，仅仅剩下最后两个月了，转回头看看，好像还有很多的目标未能实现，抓住最后的时光，努力向上！

 秋天，是丰收的季节，各种新鲜瓜果，硕果累累，挂满枝头，柿子，板栗，银杏果，还有地里的红薯，南瓜，玉米等等，十一带昂宝回老家，趁着有限的时间，带他感受了一番，摘银杏叶，挖红薯，当然了，捣蛋的成分偏多。临走的时候，装了一些婆婆在家凉晒的板栗，自家山上种植的，大小不一，但胜在味道好，天然无公害的。

 大家都知道的，板栗喜虫,不喷药水的话，不易存放，虽说婆婆在家，凉晒了一段时间，但还是抵不过虫子的繁殖力，只好每晚边看电视，边用小刀剥壳，十来斤板栗，花了偶3个晚上的时间，剥的大拇指生疼，搞了小一周才恢复；其实也有上网问度娘，看了很多亲，用水煮的方法，但成品效果普遍发黑，最终放弃了。

 剥好的板栗，放于冷冻室，一直想要拿它来烧肉吃，但整个十月，一直苦于忙工作，上周二还到厦门出了趟差，周五终于换得3连休。爸爸上班，我一人在家，无所事事，也不想出门闲逛，那就留在家中要做好吃的，来孝敬老爷子。

 家中只有老爷子跟我俩人，搞只鸡来烧的话，量太多，估计得吃好几餐，直接给放弃了，选了五花肉，量少又好做，香甜软糯的，好好洽，欧耶！

 板栗，气味芳香，是一种健胃补肾，延年益寿的上等果品，生食，炒食，煲汤皆宜，不过栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，故应适可而止。接下来，我们一起来看看，五花肉焖烧板栗，是如何做成的吧！

 原材料：五花肉，去壳生板栗

 配料：生姜两大片，桂皮两小块，八角一个，干辣椒5个，生抽，盐，香葱

具体做法：

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1，2：原材料图。

3：五花肉洗净，切麻将块大小。生板栗洗净备用。

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4：热锅冷油，下姜片，桂皮，八角，干辣椒，小火翻炒。

5：炒到干辣椒变深红色时，下五花肉翻炒。

6：炒到五花肉焦黄。

7：喷入少量生抽，翻炒上色。

8：倒入适量水，大火烧开转中火焖。

9：20分钟后倒入板栗。

10：焖烧约20分钟，汤汁半干时，加盐调味。

11：大火收汁，撒香葱末出锅即可。 

PS：

1：板栗煮得时间不要过长，易碎。

2：不食辣者，可不放干辣椒。精灵放了5个，只能吃出一点点辣味。

3：切记，切记，切记，不可过度食用板栗哟。

精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。