清火解暑的靓汤---《海带绿豆老鸭汤》

    口腔溃疡跟我说good bye,尽情放肆的吃了几天辣的，急需喝点什么来降降火，再次复发的话，会更加折磨人的。刚炖了猪蹄汤，不想重复这个味；冰箱内翻箱倒柜的，找出一份老鸭，就它了，配点绿豆，海带结一起煲了，如何？绿豆是现成的，顶着毒太阳，一路小跑到小区门口的超市，称了半斤新鲜海带结，洗洗切切，扔进电炖锅，让它尽情的翻腾吧。躲进房间吹冷气，看着电表蹭蹭的往上窜，荷包越来越瘪了，也不想想那么多，只要人舒适就好。舒坦过日子，吃自已想吃的，买自已想要的，趁自已还有这个能力，尽情的享受吧！

  夏天，越来越喜欢做的就是煲汤了，主要是少油烟，还省事。怎奈知识有限，只会用身边熟悉的几种食材来煲，趁着快过生日了，再入手几本煲汤的书，当作礼物送给自已，甚好？

原材料：老鸭一份（约600克）

配料：绿豆，海带结，老姜，白胡椒粒，干辣椒，盐。

具体做法：

1：老鸭块一份约600克，解冻后入清水中浸泡一小时以上。

2：同步绿豆加水泡上，小半碗的量。

3：浸泡好的老鸭，加姜片，料酒焯水去血沫杂质。

4：浸泡好的绿豆，用水冲净几次，挑出坏豆，沥水备用。

5：海带结一一解开，洗净残留的杂质，重新打结。

6：电炖锅中入老姜6块，干辣椒2个，白胡椒粒10来粒

7：入控干水份的老鸭块，绿豆一次性加够量的白开水。

8：接通电源炖3小时，浮在上面的绿豆皮，用漏勺捞出。

9：入海带结，再炖1小时，出锅前加盐调味即可。