炎夏无油烟开胃菜---《凉拌毛豆》

    话说上周，真是好忙碌的一周，一堆报价要提交，同事辞职到期了，哎，终于赶在小长假之前把报价给提交出去了。另外部门内小聚了一下，权当同事的送别会了，一起工作了两年左右，总之是欢乐多多，祝愿在今后的道路上，越走越好！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif

   夏天特不想做饭，一热又没有什么胃口，去菜市逛一圈，都不知识买点什么吃。昨日去菜市，看到有新鲜的毛豆，称了一些回来，做成凉拌的，放冰箱冷藏后再食，配上天地一号或冰啤，真爽！

  今天是节后第一天上班，要处理的事情还特多，下午还有日本过来的客户要招待，咱就不费话了，直接入正题吧！无油烟，酸辣爽口的开胃小菜，你值得一试！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

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  原材料：新鲜毛豆500克

  配料：蒜米，小米椒，生抽，香醋，盐，糖，辣椒油，香菜

  具体做法：

  1：新鲜毛豆，放菜盆中撒入适量盐，浸泡20分钟。

  2：用厨房剪刀剪除头尾，再次在流动的水下冲洗一遍。

  3：锅中加入水，滴几滴色拉油，倒入毛豆，煮约8分钟。

  4：煮毛豆的同时，准备配味料。蒜米，小米椒切碎，入小碗中，加入生抽，香醋，盐，糖，调成料汁。香菜切段备用。

  5：煮好的毛豆捞出，沥干水份后倒入深盆中备用。

  6：待温度稍稍放凉后倒入调好的料汁拌匀，最后撒入香菜即可。

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  PS：

  1：水中滴油，可保菜色脆绿。

  2：生抽与香醋的比率，一般是1：4。也可根据自家的口味来调整。

  3：拌好后静置或冰箱冷藏一小时以上，风味更佳。

   精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。