营养又美味的家常下饭菜---《肉酿青椒》

  因为6号考试，休了一天，想着把年假给用在刀刃上，就厚着脸皮找老板，用周六换休，来补班，呵呵。好久都没有周六上班了，办公室没几人，放点小音乐，喝着咖啡，做着工作，时间过的也挺快的，不知不觉就到时间了，下班走起。一到周末，因为上班的人少，饭堂的饭菜，想都不用想，还好饭堂的大姐看到我们的表情，就从柜子里给拿出一瓶老干妈，跟部门的其它2个同事，一人一大勺，就着拌饭吃。回到家，看到冰箱有青椒，还有妈妈之前剁好的肉末，得了，咱就用肉来酿青椒吧。特意选用了不辣的青椒，连昂宝都吃了整整一条，家人吃的欢喜，肚圆盘光的，就是对我的支持，嘻嘻！！！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7485ZH00SIGG.gif

  酿菜，也是来南方之后才知道的，南方人士都很喜欢做酿菜，比较家常的就有酿豆腐，酿青椒，酿苦瓜，酿香茹等等，但凡能吃的菜，都可以拿出来做酿菜，不得不佩服他们聪明的大脑。以后咱也一道道的来试试做做看。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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 原材料：青椒8个，肉馅一碗，老干妈酱，蚝汁，料酒，盐少许。

 具体做法：

 1：新鲜青椒去蒂，清洗干净，用刀剖一条口子，取出辣椒籽。

 2：肥瘦各半的肉，加入少许生姜，一起剁碎，撒入适量盐，搅拌上劲。（精灵用的是已提前剁好的馅）

 3：一手拿青椒，一手用小勺一一添满肉馅。

 4：平底锅中倒入适量油，酿好肉馅的青椒下锅，小火慢煎。

 5：煎至表面起皱后翻面。至两面全部煎好。

 6：期间取一小碗，入蚝汁2勺，老干妈酱2勺，料酒，盐少许，用凉水化开。

 7：倒入锅中，转大火煮开。

 8：煮至汤汁半干时，用筷子一一翻面，收汁关火装盘即可。

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 PS：

 1：因为肉馅，蚝汁都含有盐份，后期调味需慎重。

 2：能吃辣的亲，可选用更辣的青椒来做这道菜。

 3：肉馅太厚，焖煮时间一定要够才能更加入味。

 4：菜做完了，天色已晚，成品相片，亲们将就看吧，轻拍砖哟！

  精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。