超级下饭菜---《泡椒带鱼》

   科二补考回来，第二回经历，心情已经不似第一回那么的紧张了，考试结果90分，终于再也不用去那个鬼地方了，呵呵！离我拿驾照又进了一步了，继续加油，耶！

   因为下班后要练车，从2号开始，基本是天天训练场报道，回到家都是十点左右了，囫囵吞枣的吃几口，洗洗就倒床睡觉了，6号上午场，11点半左右进厂的，不到5分钟就考完了。一行去了5人，只有一女生没过，包括我在内的其它4人都过了，终于是没有白幸苦，拿到一个好的结果。

这几天都没有时间做饭，也没有更新博客，但很是想念新浪美食频道的博友们，虽然从未谋面，神奇的网络，把我们大家联系在一起，感谢一直关注我的亲，默默无闻的给予我支持，我想在这条道路上，走的更加长久！

  今天带给大家的，是一道重口味的下饭菜---泡椒带鱼。昂爸特喜欢的一道菜，也是他五一回来休假，1号中午特意给他做的。我们的爱很平凡，也很普通。在他（她）回家的时候，一份可口的饭菜，舒坦的环境，一份普通的礼物，两颗相互理解的心，足矣！

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原材料：冰鲜带鱼一条，泡椒，生姜，料酒，白胡椒粉，盐，白糖适量

具体做法：

1：冰鲜带鱼剖开肚子，取出杂物，清洗干净。

2：沥干水份后切小段，装入盘中备用。

3：生姜切丝撒上，加入少许白胡椒粉，料酒，盐拌匀后腌1小时以上。

4：泡椒从泡菜坛中取出，剁碎后加入适量酱油，白糖，凉开水冲开。

5：取平底锅，烧热后倒入比平常烧菜多一些的油，油温上来后入腌好的带鱼，中火煎。

6：轻轻晃动锅子，如能自由滑动的话，表示已煎好，翻过来煎另一面。

7：泡椒连水一起倒入锅中，转大火烧。

8：烧至水半干时，把鱼块一一翻面，边烧边用小勺烧汁淋鱼身上。

9：最后大火收汁装盘出锅即可。

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PS：

1：带鱼提前腌，以便更加入味。

2：泡椒有咸味，后期调味需慎重。

3：也可往带鱼身上沾生粉或面粉后下锅煎。精灵家一贯的做法就是干煎，清清白白下锅，呵呵。

4：别看红艳艳的，其实不太辣，因为是特意选了不辣的红椒泡的。空口吃泡椒也很下饭的。

  精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。