对应倒春寒的一锅暖身汤---《胡椒猪肚鸡火锅》

   上周三早上起床，站在阳台上，就感觉有点冷，穿了一件单衣就出门了。结果走的匆忙，半道上等红绿灯时，手伸到电脑包一摸，才发现手机给忘记放家里了，又忙折回家取，一路小跑到公司，还给跑也一身汗，也就没有顺手多拿件衣服添上，中午开始下起小雨，温度下降的更快，只有13度左右，下午下班时，大家打着哆嗦回家的。倒春寒来了，我也跟着华丽丽的感冒了，这雨一直持续到周六，原本想去趟菜市，也因为它给耽搁了，上班不好意思再穿棉衣，周六在家，实在是扛不住，压箱底的棉衣又给穿上身了，立马感觉暖和些许。这冷的天，必须得喝点热汤才行。冰箱取出猪肚一只，打伞冒雨跑到家楼下的超市，买了老母鸡，一些青菜，暖身汤走起！

  因为昂宝的外公白天要上班，咱这火锅宴，也只能是晚上了，午饭过后，洗洗切切一通，上电炖锅炖上四五小时，满屋飘香。满满一锅的肉加汤，还有香菇，香菜，韭菜等，3大人加一小孩，楞是全部吃完了，呵呵，吃货的力量是无穷无尽的，一通下肚，周身全暖和和的，再也不怕那啥倒春寒了。

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 原材料：猪肚一只，老母鸡半只，白胡椒粒，生姜。

 配菜：香菇，香菜，韭菜，炸豆皮

 具体做法：

 1：处理好的半成品猪肚一只，冰箱取出室温解冻。

 2：清洗干净，刀斜45度切小条。

 3：锅中烧水，倒入猪肚再飞水一回。

 4：电炖锅中加入一小把白胡椒料，老姜4片。

 5：倒入焯水后的猪肚，适量白开水，通电炖煮2小时。

 6：老母鸡半只剁块，冷水入锅飞水，在流动的水下冲净干净备用。

 7：猪肚炖煮2小时后，加入鸡块，转慢炖再煨2小时。

 8：出锅前撒入适量盐，搅拌均匀后转入电磁炉上，加吃边涮。

      看这汤，翻腾的多厉害，还等什么，赶紧下手抢吧。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

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PS：

1：猪肚鸡之前也做过，就不详细再说了。免得亲们觉得啰嗦。

2：猪肚关系着整锅汤的品质，故清洗是关健，一定要彻底清洗干净，飞水。

3：胡椒的量可随个人喜好添加。

4：自备一个酱蝶。酱油，小米椒，小香葱，蒜末调匀即可。

5：先喝一碗汤，再吃肉，最后涮菜。一上锅马上涮菜的话，汤的味道就变了。

6：精灵一高兴，配菜，酱蝶的片片都给忘拍了，吃完底朝天时才想起来，呵呵，这也说明这一锅是成功的，不然也不会一扫而光了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif冰箱还有两只存货，等这月底昂爸回来休假时，给他补补。

 精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。