炎炎夏日好吃又提食欲的紫苏鸭

   清明休3天，过年后的第一个小长假，精灵是一个不愿意跟人扎堆，往一块凑的人，加上昂宝每天都有午睡的习惯，不宜出远门，只能在家附近的公园走走逛逛。连着3 天，都是早上出门逛逛，顺带吃个早餐，中午回家做饭，下午陪睡，一晃时间也就过去了。难得的假期，咱也不能浪费了，那就捣鼓吃的，民以食为天嘛，有钱没钱，咱不能亏了咱的嘴巴，咱的胃。

  气温一路上升，大街小巷里，裙角飞扬，冬日里积攒的小肉肉，终于也快藏不住了，好在自已是不易发胖的体质，从学校毕业外出工作以来，除了生完宝宝，飚到62KG，经过半年左右，无刻意减肥，饭量也如平常一样，自然恢复瘦到52KG后基本保持，身高168，还算是标准的吧。冬夏时节，约也只有2KG左右的浮动。上上周出差厦门，入住的酒店房间内备用电子秤，51.4KG，还好还好，没怎么长肉肉，咱也可以放心大胆的吃喝了，呵呵。。。

  怎奈，炎炎夏日，食欲不振，爸妈，我还有昂宝，4人吃饭，平常炒三个菜，都还剩好多。得做点勾起大家食欲的菜菜才行。湖北很多地方烧鱼烧肉都放点紫苏，日本韩国人也都吃紫苏。我吃过韩国人做成泡菜的紫苏，还有日餐中用生紫苏叶包生鱼片，味道还真不错。紫苏是一种很奇妙的植物，是天然的抗菌消炎药，又可提味。 对于喜辣之人，吃点清火的鸭子和消炎的紫苏对身体挺好的。又下饭，又下酒，又能提食欲的菜，做起来也特别的简单，一起来看看紫苏鸭是如何炼成的吧！

 http://s5/mw690/0026U722gy6RkFGLlly14&690

http://s8/mw690/0026U722gy6RkFH8e4T37&690

原材料：鸭肉，紫苏，生姜，蒜米，小米椒，湖南长辣椒，盐，酱油。

具体做法：

1：鸭子半只，剁小块，在流动的水下冲洗干净。

2：备好配料，小米椒，长辣椒切小圈，生姜，蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净。

3：热锅凉油，入生姜，蒜米炝锅。

4：入鸭块大火翻炒。

5：炒至鸭肉表面发黄发焦时喷入酱油，盐翻炒。

6：加入水，没过鸭块儿。盖上锅盖中火慢慢收干汁到还剩下两成液体。

7：放入切好的辣椒圈翻炒。

8：放入紫苏叶翻炒，大火收汁出锅即可。

http://s9/mw690/0026U722gy6RkFO8WAof8&690

http://s5/mw690/0026U722gy6RkFLRzQEf4&690

http://s7/mw690/0026U722gy6RkFLwRpQ66&690

http://s16/mw690/0026U722gy6RkFMlJVB5f&690

http://s14/mw690/0026U722gy6RkFMGDiR3d&690

http://s6/mw690/0026U722gy6RkFN2UN725&690

http://s9/mw690/0026U722gy6RkFNqtoA08&690

http://s11/mw690/0026U722gy6RkFNS9Bgea&690

PS：

1：不食辣的亲，可以不放辣椒，味道一样超棒。

2：汤汁可以多留一点，用来泡饭吃。

3：紫苏，性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。但温病，气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食紫苏。

4：闲着无事，去家附近的超市瞎逛，入手了一个8寸玫瑰船形菜盘，但我心心念念想要的，只是简简单单无任何装饰花的盘子，奈何却不能随我愿，只好下次继续淘了。手一痒多拍了几张，且阳台上的阳光正好，但水平却也有待提高哇。