九州筵席  家宴上不容错过的一道香酥虾

  双12，在顺丰优选上面败了一箱加拿大北极虾，5kg的虾，塞满了一个盒子，平均一周吃两回，还剩下不和。还真别说，这虾的质量是非常不错的，一般的虾，虾籽是在肚子上面的，我的这一箱，籽全部在虾头上面，且个个都很饱满。温室中自然解冻后，用矿泉水冲洗后可直接食用，味道很清甜。我家都是重口味人士，经过简单加工后的更加受欢迎，哈哈。这道香酥虾，经过油炸后，壳都很香，很脆，昂宝连带壳都吃了不少，多补点钙。明后两天出差汕头，赶紧的把作业上交了，才能安心的出差。

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原材料：北极虾

配料：香芹，小米椒，蒜米，盐

具体做法：

1：虾取出，室温自然解冻。

2：解冻好的虾，用矿泉水冲洗沥干水份。

3：香芹洗净切段，小米椒切段，蒜米切片。

4：锅烧热后倒入油，七八成热时倒入虾。

5：炸至虾壳变色后捞出，待油温下降一些时再倒入重复炸一次。（手太贱，整理相片的时候，一不小心给删掉了。）

6：另起锅，倒入油后入小米椒，蒜片，爆出香味。

7：加放香芹段翻炒。

8：依次加入炸好的虾翻炒。

9：加入适量盐。

10：最后放入香芹叶，翻炒后即可出锅。

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小贴士

1：虾炸两回，壳更加酥脆。

2：北极虾的味道本身就很鲜美，过多调味品会掩盖它本身的味道。

3：虾壳中的钙含量很高，不要浪费了哟。

精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。