寒冬暖身菜------焖草鸭

   这周开始，冷空气再次来袭，是真的进入冬天了。风不停的刮，吹得窗户框档框档的响，小宝不知道，就一直对我讲：麻麻，外面的车跑的好响呀。哈哈，，，我可家的小宝，暂且就按你的想法来吧，等大一点点，麻麻慢慢的来教你。

  天气一冷，就变成起床困难户了，每天是非闹钟不响不起床，就算是醒早了，也赖在暖和的被窝里。白天上班，在公司简单的吃一点，晚上回家就想吃点热乎乎的饭菜。今天做的焖草鸭，喜欢的话，多放点汤，吃完肉后再下点青菜，也就演变成了火锅。有荤有素，一锅就搞定一餐，热菜热饭一下肚，周身都变得暖和了。

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原材料：草鸭

配料：鸭血，大蒜，生姜，小米椒，花椒，酱油，蚝油，青蒜苗

具体做法：

1：草鸭1/4只，斩件后清洗干净沥水。（一般的草鸭都比较大，约7~8斤，精灵买了半只，分两回做菜）

2：大蒜剥皮，生姜切片，小米椒去蒂。

3：锅烧热时倒入油，入大蒜米，生姜，小米椒，小火翻炒出香味。

4：倒入沥干水份的草鸭，翻炒到表皮焦黄。

5：依次加入花椒，酱油，蚝油翻炒。

6：加入白开水，烧开后转入高压锅，压15分钟。

7：炖好后的草鸭，转入电磁锅中，加入鸭血，撒入青蒜苗，尝味后依据个人口味，加入适量盐，再次烧开后即可享用了。

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小贴士

1：鸭有分水鸭和草鸭。精灵总感觉水鸭太嫩，炒后缩水厉害，基本上无肉，吃着没感觉。草鸭肉质厚实，焖烧时多花点时间，一样可以很美味。

2：时间充足的话，可不用高压锅，直接用沙锅，小火慢焖两三小时，味道会更加出众。