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最爱浓浓芝士味儿——极品烤虾

(2011-11-09 07:42:29)
标签:

芝士焗虾

分类: 食色生香

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    最喜欢周末,无论睡觉还是出游。

    最喜欢芝士,无论香气还是味道。

 

    喜欢做这道菜最重要的二点,一是比较简单味道好掌握,二是芝士的味道可以飘香满屋。

    师父常常闻到后就会奉承我说:“真香,都等不及要吃了。媳妇真能干。”他只有每次吃我做的美食的时候会夸我二句,唉,真无奈。

    周末睡的饱饱的,然后走进厨房,慢慢地拿出菜,在充满阳光的厨房里慢慢收拾,想着它们变熟的样子和味道,觉得满满的都是幸福的味道。


        http://s16/middle/7336cda14b1398e12bf3f&690
         1、鲜虾去头,去虾线,清洗干净。

         2、用剪刀沿虾的上侧剪开一直剪到虾尾。

         3、用刀略深地切一刀,但是千万别切透,为的是可以把虾平铺开。

         4、平铺开的虾你会看到其实下部还有一根虾线,这是我以前从来没有发现的,原来虾有上下二条虾

            线。

         5、把底下的虾线也清理干净,这样虾就准备好了。

         6、把处理好的虾全部放在大碗里。

         7、放少量的红酒、黑胡椒、一点点盐,淹10分钟。


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   8、把淹好的虾平铺,在上面挤些沙拉酱。

   9、把沙拉酱用手抹均。

   10、把芝干片切成小条状,一条一条地摆放在虾肉上。

   11、好啦,全部处理好的虾摆上烤盘就可以入烤箱了。

   12、我的烤箱是只有上火,我调的200度,预热十分钟后放入,烤十三分钟就好啦。

 

   在最后烤制的十三分钟里,屋里会慢慢充满芝士的香气,让家里变得温暖,就好象是午后阳光般温馨。




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