加载中…柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告3——双色曲奇
(2015-10-15 15:48:17)
标签：
曲奇饼干烘焙甜品美食 |
分类： 小雯の点心 |
双色曲奇
【材料】
发酵黄油
150g
糖粉
60g
蛋白
35g
低筋面粉
154g
无糖可可粉10g
无糖奶粉
10g
【做法】
1.发酵黄油室温软化后用打蛋器搅打顺滑，加入糖粉打至颜色变浅，成淡淡的黄色；
2.蛋白分三次加入黄油中，每次加蛋黄都要充分打匀，最后打至黄油体积膨大，形态如蓬松的羽毛；
3.加入过筛的低筋面粉，用刮刀压拌均匀；
4.将曲奇糊分成两份，一份加入无糖可可粉，一份加入无糖奶粉，分别充分压拌均匀；
5.分别装入裱花袋中；
6.将两个裱花袋装入曲奇裱花袋中；
7.将曲奇挤入铺了油纸或不沾烤盘上；
8.烤箱预热180℃，中层烘烤10-15分钟，曲奇边缘焦黄即可取出，室温凉2分钟后将曲奇移入烤网上充分冷却后密封保存即可。
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