用BEOW贝奥BO-K35八管烤箱烤了面包蛋糕，当然要试一下烤肉啦！对于肉食动物来说，烤肉是很难以让人抗拒的美食呀！

    BEOW贝奥BO-K35八管烤箱内有五层搁架槽，对于烤肉来说简直是顺心如意的，为什么这么说呢？因为烤肉类的菜，首先要保证能烤熟烤透，其次要保证表面上色金黄诱人，最后要保证既能熟透又要上色诱人又不能为了上色把肉烤老了更不能为了把肉烤熟了上色过重。呼，最后一句是不能喘气儿的，可见有多重要！

    而五层搁置槽可以完全避免烤熟外表不上色，烤上色而没熟的现象。开始烘烤时离上火管远一些，基本烤熟后离上火管近一些缩短烘烤时间也能烤上漂亮的颜色。像层数比较少的烤箱，这一点就难以达到了。

     怀揣着较高的期望值琢磨了这么一款烤鸡肉，本打算能卷出华丽丽的卷状，可竟然食材不给力，没买到整只鸡腿，再打算去买时H7N9还是嘛的又来了，家禽类的就不要碰了吧，就用库存的半只腿制作好了。

    近几年枫糖浆这股风刮了又刮，大多用于做甜品，其实我更喜欢拌酸奶。枫糖浆有股特殊的焦香味，有点类似焦糖糖浆，但是又比焦糖糖浆柔和，属于枫叶味么？总之，有股特殊的香味。

    蜜汁鸡翅都吃过吧，这就是进阶版的蜜汁鸡翅了。但是又比用蜂蜜刷出来的好吃，应该是因为那股特殊的枫香，让鸡肉在烤箱里淋漓尽致的散发出诱人的香气，哪怕被锡纸紧紧的裹住，也挡不住那股让人分分钟都等不了的蜜味儿。

    最爱烤得焦脆的鸡皮了，脆脆甜甜的，颜色看起来也超级有食欲。趁热吃最好啦，烤酥的鸡皮吃起来是超级享受的。又因为鸡腿剔去了骨头，然后被枫糖浆腌过，所以更容易入味，所以烤熟的鸡肉甜滋滋、水嫩嫩的。
 

    关于选材与小百搭：

    ①枫糖浆。枫糖浆是必备的，一般大型超市有售。枫糖浆产自加拿大，写着产自其他地区的就不要买了。没有其他甜味剂可以代替，如果用蜂蜜或是糖稀之类的，那就不是枫糖烤鸡肉了。

    ②鸡肉。鸡肉选择带皮的鸡腿肉是最佳的。菜谱将鸡腿去骨在进行腌制、烘烤，这样制作出来的鸡肉非常入味。如果觉得无法胜任剔骨这项工作或是觉得剔骨很麻烦，可以不用剔骨，也可以选择鸡翅来制作。如果鸡腿不剔骨，需要增加腌制的时间。

    ③菜谱里用了豆油皮夹在了鸡腿内，实际制作时可以选择比较薄的奶酪片或是切丝的奶酪片，也可以加芦笋之类的蔬菜，当然也可以选择不加。

 枫糖烤鸡肉

【材料】

鸡腿       4只

豆油皮     少许

【调料】

枫糖浆     2勺

盐         1小勺

生抽       1勺

【表面】

枫糖浆     少许

1、取洗净的鸡腿，竖向切开；

2、顺着鸡腿的骨头，用剔骨刀慢慢划过，将骨与肉分离；

3、鸡腿两边的脆骨，用刀切段；

4、剔除骨头后，将比较厚的肉竖向切开，不要切断；

5、将鸡腿肉加入调料抓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌1小时；

6、腌好的鸡腿肉铺上豆油皮，卷紧并用线捆好；

7、鸡肉外包一层锡纸，扎紧口；

8、烤箱200℃，中层烘烤30分钟；

9、取出鸡腿肉，剥开锡纸，将捆住鸡腿的线去掉；

10、表面刷上枫糖浆，放入烤箱上层，以200℃继续烘烤10-15分钟至表面金黄，中途需取出再刷一次枫糖浆。