http://s3/middle/7268570eha77153508ea2&690绿宝书上的白吐司" TITLE="刀老师—— 绿宝书上的白吐司" />

    继续试用正的波纹水立方，方子来自刀老师的绿宝书上的白吐司。

    450g吐司盒+波纹水立方

材料：高粉  375g（金像）

      糖    19g

      盐    7.5g

      奶粉  15g

      黄油  15g

      酵母  4.2g

      冰水  277g（大概）

做法：1、除酵母后，所有材料混合成团，放入冰箱冷藏泡面30分钟；

      2、所有材料混合，后油法至完全，基础发酵至2-2.5倍大；

      3、排气、分割、滚圆、松弛30分钟；

      4、1次擀卷， 入模，发至8分满，190度40分钟（水立方30分钟）。

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http://s7/middle/7268570eha771951e14a6&690绿宝书上的白吐司" TITLE="刀老师—— 绿宝书上的白吐司" />

    面团450g分给吐司盒，剩下的就是水立方了，忘了记下面团的重量，而且这个吐司是上个星期做的，老

了，记性不好http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif绿宝书上的白吐司" TITLE="刀老师—— 绿宝书上的白吐司" />，忘了水立方的面团重量，体谅啊。 

    此款吐司属于清淡型，但是慢慢咀嚼会吃到面包本身的香，如果喜欢浓味，可以自己抹点果酱、榛子酱、或

者芝士火腿、吞拿鱼沙律等等。