http://s15/middle/7268570eg9e5d1794c1be&690—— 全麦蓝莓戚风" TITLE="妈妈百吃不厌戚风系列之 —— 全麦蓝莓戚风" />

    方子来自自由jj，葡萄干换成了蓝莓干。

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   17cm贝印戚风模

   蛋黄糊：蛋黄      3个

           细砂糖    10g

           葵花籽油  40ml

           牛奶      40ml

           低筋面粉  30g

           全麦面粉  30g

           蓝莓干    50g

   蛋白霜：蛋白      4个

           细砂糖    30g

做法：    蓝莓干与少许低粉拌匀，筛去多余的低粉。

     1、蛋黄加细砂糖打至乳化发白；

     2、分别加入油、牛奶，拌匀；

     3、加入过筛低粉和全麦面粉，拌匀；

     4、细砂糖分三次加入蛋白，打至硬泡；

     5、蛋白霜分三次加入蛋黄糊，拌匀，再加入拌了低粉的蓝莓干，拌匀；

     6、倒入模具，170度30分钟，出炉后马上倒扣，彻底凉透后脱模。

    戚风非常松软，全麦面粉比较吸水，湿润度不高，喜欢湿润点的可以多加点牛奶。蓝莓干是在二德惠买的，买了两包（我也是有囤货症的人），一直放着没用。味道酸酸甜甜，不像阳光少女葡萄干的那么甜，吃起来很讨喜

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