芹菜和鸡肉真的是绝配的，一起炒的味道真的很鲜美！

风味芹菜炒鸡

简单做法：鸡肉用生抽和料酒腌一下，芹菜切段，香菇泡发备用。热锅少量油，姜蒜爆香，放入腌好的鸡肉，翻炒1-2分钟，可以加一些玉米粒，味道比较香甜。放入芹菜的茎和香菇，继续翻炒1-2分钟。加1小勺盐，半勺糖，1勺醋进行调味，然后放一小碗清水，加盖煮3-5分钟。等水快干的时候，放入芹菜叶再翻炒一下就可以出锅了。

芹菜茎要先放，芹菜的叶最后放，这样颜色比较好看，芹菜叶也不会苦。鸡肉用生抽和料酒腌的时候可以加一些生粉，这样鸡肉更嫩。加一点点醋能去腥提鲜。这道芹菜炒鸡，既有鸡肉的鲜味，又有芹菜的清香，加了玉米口感有点微甜，香菇还能增加鲜味，非常不错的家常菜。