早餐面包不用买，自己做松软香甜又拉丝，3天不硬，吃得放心

自打有了烤箱，面包就没出去买过，自己做好吃又随心意，想吃什么样的就做什么样的，想搭配什么材料就搭配什么材料，一切都随自己心意，满足家人的口味，而且无任何添加，都是真材实料，货真价实，家人吃得也放心。今日早餐，给大家推荐一款玫瑰豆沙馅面包，松软香甜又拉丝，放3天都不硬，重要的是经济实惠，吃得健康。

面包是我们一年四季都少不了的食物，无论是做主食还是小零食，无论是早餐还是下午茶，老人孩子都爱吃。甚至郊游我们都喜欢带上它，因为他有松软的口感，还有长长的拉丝，不但外表完美，而且内馅还可以千变万化，酸甜苦辣咸，只要自己喜欢，什么口味的面包都可以做，这就是自己做的最大优势，面包百味百香，怎么吃都不腻。

今天的面包还有特色，不是用烤箱烤的，而是用空气炸烤箱做的，刚刚入手一个大玩具，空气炸烤箱，集空气炸、烤一体，可以少一个玩具摆放，节省厨房空间了。火候挺棒的，第一次烤面包，这颜色蛮诱人滴，加上甜甜的豆沙馅，玫瑰香浓，层次分明，质地松软，是我家小朋友大爱的一款面包，一周至少做两次，早餐零食都喜欢。

做面包其实一点也不难，记住配方，这个方子我用几年了，零失败。做法很简单，看一遍你也会做，还是自己做的放心，比买的好吃。

【玫瑰豆沙馅面包】所需食材：面包粉300g；牛奶140g；鸡蛋1个；白糖40g；色拉油30g；酵母3g；盐2g；玫瑰豆沙馅适量。

厨具：ACA空气炸烤箱EAF18A

制作方法：

步骤1：准备食材，做面包对面粉要求不是很高，可以用专用面包粉，口感最好，也可以用高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感上略有差异。

步骤2：将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。

步骤3：发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体，均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤4：取一个面团从中间向两边擀成椭圆形，从一边卷起来，然后顺过来再擀一次，擀成长条，取玫瑰豆沙馅团成长条状，靠近自己的这一侧放上豆沙馅，并从这一侧卷起来，依此类推，完成4个面包的制作。

步骤5：烤盘铺上油纸，做好的面包码入烤盘。用快刀在每个面包上斜切三刀，至少切透一层，然后在面包的表面筛少许的面粉。不喜欢筛面粉，可以二次发酵后刷蛋液。

步骤6：空气炸烤箱选择发酵功能，烤盘入烤箱二次发酵，38度设置发酵时间45分钟，夏季时间还可以短一点，启动开关。

步骤7：二发结束，取出烤盘，空气炸烤箱的发酵效果很棒。然后设置160度预热5分钟，这期间如果需要刷蛋液的可以给面包刷上蛋液，筛面粉就不需要刷蛋液了。

步骤8：空气炸烤箱160度上下火中层烤18分钟，设备品牌不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。

步骤9：时间到，出炉，第一次使用空气炸烤箱的烘烤功能，感觉上色有点重了，下次使用可以考虑降温或者缩短时间。

小贴士：

1、不同品牌的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。

2、可以不用鲜奶，换成等量的纯净水，加30g奶粉，奶香味十足。

3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。

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