酷暑走了，秋风来了，不管孩子们是否愿意，都必须和快乐的暑假说拜拜了。开学季，孩子们一时可能还不适应，家长们需要循序渐进地帮助孩子们把心收回来，引导孩子们调整生物钟，作息规律，饮食规律，逐步走向正轨。早餐多给孩子吃这个，易消化，对胃肠有好处，咋吃都不胖。

俗话说早餐要吃好，早餐不能马虎，尤其是家中有上学的孩子，不仅仅讲究食物的质量，同时也要注意换着花样，让孩子们有食欲。大海今天带来一道土司，只加一物，酸甜可口，健胃消食，特别适合老人和孩子吃，易消化易吸收，还能促进食欲。我们都知道同样是面食，发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。因为酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。所以早餐最好吃面包等发酵面食，一顿好的早餐需要有足够的蛋白质，脂肪和碳水化合物，不用担心会发胖，因为其中的能量会很快释放出来，不仅让人整个上午都有精神头，还不会长肉。

今天的土司烤得非常好，长长的拉斯口感特别好，只可惜出炉后没及时取出来，盒中的湿气把底边都给软化了，不够美观但不影响口感。做法其实也很简单，只加了蓝莓干，酸酸甜甜孩子特别爱吃，比吐司抹果酱来的方便，而且看着有食欲，常吃对胃肠有好处。

【蓝莓吐司】所需食材：高筋粉300g；奶粉30g；纯净水140g；蛋液40g；白糖40g；色拉油30g；酵母4g；盐2g；蓝莓干适量。

做法及步骤：1、准备食材，今天用的面粉是高筋粉，做面包对面粉要求不是很高，可以用高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感上略有差异。

2、将纯净水、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。

3、发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体。

4、均匀的分成4个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟。同时把蓝莓干洗净，用厨房纸吸干水分备用。

5、取一个面团擀成椭圆形，撒上蓝莓干，从一头卷起来。

6、像这样压扁再次擀开。

7、然后从上往下卷起来就好了，同样方法完成4个面团。

8、将卷好的面团码入土司盒。

9、放入烤箱进行二次发酵，温度45度，时间40分钟到1小时都可以，通常夏天40分钟足够，冬天时间要长一点。

10、发酵好的面团取出，刷蛋液，撒上熟芝麻。

11、烤箱160度预热5分钟，将刷好蛋液的面包送入烤箱，160度上下火中层烤20分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）.

12、出炉。刚出炉的面包非常好吃，满屋子香气，忍不住就多吃1个。

小贴士

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。

2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。

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