街边小吃在家做，这一碗绝对撑得住场面，简单又快手汤汁都不剩。家里临时来了小朋友，赶时间要去附近的学校上课，感觉做什么都紧张，刚好原计划晚上吃火锅，除了肉肉，大部分食材都准备好，太好了，就用这些食材来一碗小朋友最爱吃的麻辣烫，做法超级简单， 喜欢的食材入锅煮一煮，炸个麻辣酱汁浇上，那叫一个香，麻辣鲜香，小朋友吃掉一大碗，汤汁都没剩，还说没吃够，太好吃了，下次来还吃这个。

麻辣烫是孩子们最喜爱的街边小吃，大街小巷里总能看到各种麻辣烫的身影，麻辣鲜香又浓郁的味道总是能够吸引不少吃货。记得那天旅游回来坐在火车上，几个年轻人聊天，说道回去最想吃的是什么，几个人居然不约而同的说出只想回去吃麻辣烫，可见麻辣烫有多么深入人心。但是街头小吃总是有一些令人担忧的问题，吃得太多又怕不干净闹肚子，常吃也不利于健康。其实麻辣烫也可以自己在家里做，做法还是非常的简单的，食材任意，想吃什么就加什么，不用串串那么麻烦，麻辣烫就是变形的小火锅，在家吃可以做个麻辣烫的锅底涮着吃，也可以将食材煮一煮，炸个麻辣酱汁浇上，而且物美价廉，好吃又健康。

【简易麻辣烫】所需食材：玉米1只；火腿4片；香菇4朵；金针菇1把；菠菜适量；各种丸子适量；黑木耳适量；甘蓝菜适量；干辣椒4个；豆瓣酱适量；大蒜适量；花椒大料及各种配料各适量。

厨具：臻米智能升降火锅

做法及步骤：1、因为赶时间，都选择最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段。

2、可以直接吃的火腿切片。

3、各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物，最好能自己做，我今天是临时买现成的。

4、金针菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

5、买回来的香菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

6、黑木耳泡发后，去掉杂质冲洗干净。

7、甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。用手撕成块，记着别用刀切，口感不好。

8、菠菜去掉根部，摘除老叶，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

9、臻米智能升降火锅使用起来特别方便，加入适量的纯净水，水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟。

10、火锅减小火，一键上升提篮，这个功能太方便了，食材一点都不浪费，将所有煮好的食材装入碗中。

11、再下降提篮，下入玉米和蔬菜烫一下就好，然后再一键提起提篮，取出所有的食材。这个汤汁就不要了，和焯烫一样，我觉这样吃更健康。

12、所有食材码入碗中，加入适量的蒜碎。

13、准备麻辣烫的锅底料，干辣椒洗净用厨房纸吸干水分，喜欢特辣的可以切段儿，孩子吃我没切，太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎，豆瓣酱是微辣的一种。

14、炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。

15、下入豆瓣酱炒出红油，加入适量的老汤最好，没有老汤加点开水煮一煮，然后浇到煮好的食材上。

16、一碗简单又快手的麻辣烫就煮好了，看着就特别有食欲，招待客人绝对撑得住场面，我家小朋友吃得非常开心。

小贴士：

2、麻辣烫就是变形的小火锅，也可以将调味料做成锅底，直接涮着吃。

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