夏至一过，挥汗如雨的日子就来了，对于处在快速发育期的孩子们来说，在阳光下尽情地玩耍十分利于其成长。充足的日照会促进体内维生素D的合成，促进钙质吸收，加快骨骼生长。同时，流汗越多，新陈代谢就越快，孩子的生长发育自然也就越旺盛。但是，你知道吗？随汗液流失的不仅是水分，还有体内宝贵的钙、锌等矿物质元素，钙的加速流失，容易造成孩子身体机能的紊乱，导致食欲下降，还可能挑食、厌食，对成长发育产生不利影响。多给孩子吃这菜，可与牛奶媲美，补钙又健脑，而且还能换着花样吃，增加食欲。

奶和奶制品是人体钙的主要来源，也是钙的最佳来源。可与牛奶媲美的还有最物美价廉的豆腐，营养学家称卤水豆腐含钙量要比牛奶多，分析数据表明，100克北豆腐可以提供138毫克钙、63毫克镁、12.2克蛋白质。所以，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的三分之一，比喝半斤奶还要多。对于膳食钙摄入量偏低的人们，这显然是非常健康的事情，而且物美价廉。

豆腐高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇，生津润燥，清热解毒的作用。是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。而且豆腐不但营养丰富，还物美价廉，是百姓餐桌上的家常菜。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，所以豆腐也是补钙佳品，两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。今天给大家推荐一道肉末酿豆腐，做法很简单，口感嫩滑，味道鲜美，我家每次一大盘端上桌都被抢光，好吃又营养，喜欢的和大海一起做起来吧。

【肉末酿豆腐】所需食材：豆腐1块；里脊肉100g；葱适量；熟玉米粒适量；蚝油适量；味极鲜酱油适量；料酒适量；淀粉适量；胡椒粉适量；盐少许。

用具：臻米脱糖电饭煲

做法及步骤：1、猪里脊肉洗净切碎成肉馅。

2、葱去皮洗净切碎，熟玉米洗净，取大盆，加入所有的食材，加入少许料酒、适量的蚝油、少许生抽、适量的淀粉、适量的胡椒粉。

3、搅拌均匀备用。

4、卤水豆腐1块，洗净后厚度一分为二，再正面横、纵向各切一刀，这样出来8块小豆腐。

5、用小勺在小豆腐中间挖一个小洞，不要挖透。

6、挖出来的豆腐直接拌在肉末里，压碎搅拌均匀。

7、臻米脱糖电饭煲选择蒸菜功能，内胆加入适量的水，装上大滤网，凸面向上，铺上锡纸，四周略折起。

8、将豆腐块放在锡纸上，再把拌好的肉未塞进豆腐里。

9、启动电源，选择蒸菜功能，时间是25分钟，实际上是水开后25分钟，可以增减时间。

10、自动跳闸就可以打开锅盖了。

11、出锅，码入盘中，撒点葱花、朝天椒碎，再浇点味极鲜酱油就OK了！

小贴士：

1、夏天多吃卤水豆腐，就是人们常说的北豆腐，含钙量高，补钙效果最好。

2、注意小豆腐挖洞时千万别挖透，酿豆腐肉馅中加点甜玉米粒增加食欲，小朋友特别爱吃。

美味酿豆腐，补钙又健脑，特别适合老人和孩子，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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