6月必吃的菜，再贵也要买，解暑又解腻，给肉都不换。这菜市场上很少见，6月才有，食用周期短，也就十天半个月的，错过了要等明年。每次碰上从不手软，多少钱都买，全家人都爱吃，凉拌、热炒、煲汤、包馅都好吃，生吃熟吃都可以，尤其喜欢生食，脆嫩爽口，解腻下饭，比肉都好吃。

这菜就是穿心莲，每到这个季节就惦记着买买买，今年似乎气温有些偏低，都到了本月的下旬才看到有卖的，还没到月底就没有了，至少是普通蔬菜两倍的价格，也是随行就市，每年价格都不等，前几天买的5元一斤，感觉今年这菜价格挺便宜的，今天市场转一圈就看不到了。穿心莲属于药食同源的植物，味苦，性寒，无毒，归心、肺、大肠、膀胱经。具有凉血消肿、清热解毒、泻火燥湿的功效。特别适合于感冒发烧、咽喉肿痛等呼吸道疾病患者和胃肠炎患者，因为它有清热、解毒，开胃的作用。今天给大家分享一道凉拌果味穿心莲，家人最爱吃的一道菜，平常都喜欢芒果味，市场转一圈突然发现芒果也不见了，不过大超市肯定会有，懒得再出去买了，就用家里现有水的果随意搭配几种，味道还真不错，蛮好吃的，酸甜爽脆，解暑解腻，开胃又下饭，特别适合这炎热的夏天。

【果味穿心莲】所需食材：穿心莲200g；油桃1个；葡萄适量；圣女果适量；蓝莓酱2汤匙；蜂蜜适量。

做法及步骤：1、买回来的穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡15分钟左右，能起到杀菌作用。再反复清洗干净，最后一遍最好用纯净水清洗。这道凉拌菜我喜欢用生穿心莲直接拌，清香爽脆的口感，独特的气味搭配新鲜的水果让人欲罢不能，总有吃了还想吃的感觉。

2、配料选择了葡萄、油桃和圣女果，这些食材用果蔬清洗剂浸泡一下，再清洗干净，最后一遍最好用纯净水清洗。

3、取大盆，加入洗干净的穿心莲。

4、油桃切丁，圣女果切两半，葡萄切两半，都加入到盆中。

5、加入适量的蜂蜜和蓝莓果酱，可以少加点盐，按照自己喜欢的口味适量调整。

6、拌匀就OK了，简单的美味。

7、装盘，

一道口感爽脆的凉拌菜，一款药食同源的新鲜蔬菜，是这个夏天不容错过的美味，您还有哪些更好吃的做法，请在下方留言和大海一起讨论，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究