相信这个街边小吃很多人都吃过，尤其孩子们特别喜欢，每次路过那个街边摊，孩子都有想吃的冲动，妈妈有些不放心，于是就买了一口蛋堡锅，街边小吃在家做，原来可以这么简单，物美价廉，既方便又实惠，而且干净又安全，好吃又健康，早餐零食都是不错的选择，赶紧学学，学会了做给孩子吃，常吃还有健脑益智，改善记忆力的功效。

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上周侄女约我去她家，说是新进一个大玩具，让我品尝她的手艺去，听说有好吃的立马出发，到了之后才发现，原来是个蛋堡锅，这东西我还真没见过，街边摊都是大锅，这么小的锅还是第一次见，难不成也是双11淘来的。开火造饭，分享侄女做的蛋堡，看看和你的做法有什么不同，感觉还真是简单又好吃，我也来解解馋。蛋堡主料是鸡蛋加肉，想不好吃都难啊，难怪孩子们都爱吃，搭配一杯豆浆做早餐，再好不过了，美味又营养。鸡蛋是孩子们最好的保健品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。所含的DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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【蛋堡】所需食材：鸡蛋7个；瘦猪肉100g；葱适量；胡椒粉适量；生抽适量；蚝油适量；油适量；面粉少许。

做法：1、瘦猪肉洗净切成肉馅，加入少许葱花、生抽、胡椒粉、蚝油、水沿一个方向搅拌均匀，腌制一会；

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2、面粉加入适量的水，调成均匀的面糊备用；

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3、蛋堡锅小火慢慢加热，每一个模子中都加入少许油；

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4、快速打入鸡蛋，最好在打入鸡蛋之前加少许面糊在底部，不过这个模子有点小，一个鸡蛋基本上灌满了，所以只能直接打鸡蛋，否则后边的肉馅放不进去了；

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5、待鸡蛋表面凝固翻面；

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6、每个鸡蛋上抹上腌制好的猪肉馅；

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7、取出一个蛋堡，模具底部倒入适量的面糊，将蛋堡有肉馅的一面朝下扣到面糊上，小火煎至蛋堡熟；

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8、出锅装盘，吃的时候还可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。

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小贴士：

1、注意要小火加热，这种锅是铸铁锅，大火容易煎糊。

2、肉馅可以是猪肉馅也可以是牛肉馅，随个人喜欢的口味调馅。

3、鸡蛋尽可能选择小一点的容易操作。

4、做好的蛋堡可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。

非常美味的街边小吃，自己在家做更健康，如果您也喜欢，欢迎关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！