这饭我家常吃，懒人版的快手饭，食材随意搭配，家中有的尽可以放，饭菜一锅出，喷喷香，不用三个盘子两个碗子的复杂操作 ，刷碗都节省时间了，我家三天两头做一次，全家人还是吃不够，太符合懒人的心意了。

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逛街一个下午，感觉很累，回来只想着越简单越好，当然最先想到的就是这个懒人版的炒米饭，比煮面条还好吃，重要的是营养丰富。这里边有黑木耳、青红椒、鸡蛋和白菜，再加上米饭，食材这么丰富不好吃才怪呢。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤” 和“素中之王”，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，作为人体的清道夫，黑木耳富含的植物胶原成分具有很强的吸附作用，能够起到清理消化道，清洗肠胃的作用，抗雾霾非它莫属，这个季节北方的朋友们一定要多吃。鸡蛋是我们生活中必不可少的保健品，常吃健脑益智，增强记忆力。青椒能增加食欲，帮助消化，促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。大白菜是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的最佳蔬菜，适合大众食用，冬天吃它更健康。这些食材搭配在一起营养够丰富吧，顺便打个番茄蛋花汤，这一餐的营养就妥妥的啦！

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【杂蔬炒饭】所需食材：黑木耳3朵；鸡蛋1个；青椒半个；红椒半个； 白菜1片；毛葱1个；米饭1大碗；油适量；盐适量；五香粉适量；生抽少许。

做法：1、黑木耳提前泡发焯烫后洗净切碎备用；白菜反复清洗干净切碎；青、红椒反复清洗干净切丁；毛葱去皮洗净切丁；

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2、蒸好的黄豆米饭备用；

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3、鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，油开下入蛋液用筷子迅速搅拌，煎至八分熟出锅备用；

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4、余油爆香五香粉和毛葱碎，下入青红椒碎翻炒；

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5、加入黑木耳和白菜碎翻炒；

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6、加入米饭翻炒均匀后，再加入鸡蛋翻炒；

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7、所有食材翻炒均匀，加入盐、少许生抽调味；

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8、出锅。非常好吃的杂蔬炒饭，搭配番茄蛋花汤，也不失为营养又美味的一餐。

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小贴士：

杂蔬炒饭，除了米饭，对搭配的食材没有要求，喜欢的对自己口味的都可以放进去，好吃又健康。

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