这两种食材放在一起才是绝配，做法超简单，端上餐桌还能撑得住场面，荤素搭配，鲜香味美，香而不腻，孩子吃了长个还健脑益智。

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金针菇作为秋冬最美味的食用菌，口感滑嫩，柄脆，清香扑鼻，味道鲜美，深受大众的喜爱。也是我家餐桌上的常青树，涮火锅必备的食材，与培根肉荤素搭配，无论是炒还是烤，这两者搭配都是家人的大爱，金针菇浸润了培根肉的香，同时又化解了培根肉的腻，味道互曾，营养互补。 金针菇的营养价值非常高，富含人体必需的氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。而且金针菇含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。培根肉味道极好，西餐中一般用作多种菜肴的配料，中餐更丰富，蒸、煮后可直接食用，还可搭配各种蔬菜同炒。培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。具有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。培根肉的营养成分容易被人体快速吸收和利用，起到滋补身体，缓解虚弱的作用。

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【金针菇培根肉卷】所需食材：培根肉11片；金针菇400g。

做法：购买的金针菇去掉根部，放在淡盐水中浸泡几分钟，反复冲洗干净，解冻的培根肉中间切断； 

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2、取一份金针菇，用培根肉卷起来，然后用牙签固定；

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3、将所有的金针菇分成若干份，分别用培根肉卷起来，用牙签固定好；

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4、烤盘铺上锡纸，注意亚光面朝上码放食物，将做好的金针菇培根肉卷码入烤盘；

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5、烤箱200度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下火200度烤10到20分钟，视情况而定。中间注意翻动两次；

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6、烤好的金针菇培根肉卷出炉，培根肉里边的油脂基本释放出来了，这样吃起来就不用担心增加脂肪了；

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7、装盘。鲜嫩味美的金针菇培根卷，好吃到停不下来。

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做法简单，好吃又营养的金针菇培根卷，老人孩子都爱吃，不但有促进儿童智力发育和健脑的作用，还能增强抵抗力，抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的作用，如果您也喜欢，欢迎留言、关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！