立冬一过，气温明显下降，这两天北方雨夹雪来袭，天气寒冷，人体的抵抗能力下降，容易诱使慢病复发或者感染疾病，这个时候除了注意保暖，锻炼身体，更重要的就是合理膳食，多吃些能增强抵抗力的食物，补充能量。这菜再贵也要买，我家隔三差五做一次，老人孩子都爱吃，不但补锌、增强抵抗力，还有强筋骨养脾胃的功效。

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锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在天冷的时候，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”之美称。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多，牛肉中还富含大量铁和锌，牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面也特别适宜。所以说牛肉的营养价值很高，冬季吃它正当时，与土豆也是绝配，我家老人孩子都爱吃，今天还加了青红椒，这色彩看就有食欲，一大盘也是瞬间秒光的节奏。

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【牛肉烧土豆】所需食材：熟牛肉200g；土豆3个；青椒半个；红椒半个；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；老抽少许；生抽适量。

做法：1、土豆去皮洗净，切滚刀块。土豆可以多放点，软面香糯，味道超好，营养也丰富，家人都爱吃，每次做都尽量多加一个土豆；

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2、之前红烧的牛肉，特意留出来做烧土豆的；

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3、青椒、红椒洗净切块；

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4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入牛肉翻炒；

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5、加入土豆和青椒翻炒，再加入少许老抽翻炒；

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6、加入适量的水，水不要加太多，牛肉是熟的，土豆容易熟，水多炖的时间长了土豆会碎掉；

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7、加入盐、少许生抽调味；

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8、出锅装盘。

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非常美味的牛肉烧土豆，老人孩子都爱吃，不但补锌，增强抵抗力，还滋养脾胃，强健筋骨，特别适合冬天滋补，如果您喜欢，欢迎留言、关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！