立冬意味着冬季的开始，北方会慢慢降温，江河大地会慢慢封冻，时序进入冬令，民间有"入冬日补冬"的食俗，这个节气非常适合进补，可以煲一些美味的汤羹，也可以补充一些肉品，羊汤就是不错的选择，不但滋补，而且温阳散寒，补益气血，强壮身体，是一款非常美味的滋补汤，老少皆宜。

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所谓药补不如食补，食补不如汤补，冬季人体抵抗力下降，汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。作为滋补汤，羊汤可谓是汤中之首，最适合冬季温补，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功。

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【羊排骨汤】所需食材：羊排骨1000g；葱1根；姜1快；八角1个；花椒粒适量；香叶2片；料酒适量；盐适量；香菜适量；蘑菇粉适量。

做法：1、买回来的羊排反复干净；

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2、锅中加入适量的水，加入葱姜，羊排骨冷水入锅焯水后捞出，控净水分；

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3、准备调味料，可以根据个人喜欢的口味添加香料；

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4、烧一壶开水，加入电压力锅中，加入羊排，调味料过水洗净加入锅中，适量加点盐；

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5、电压力锅设置蹄筋档，启动开关；

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6、电压力锅自动完成，羊排煮的几乎脱骨，此时捞出羊排，羊排可以再加工烤着吃或者直接蘸蒜泥吃特别香，羊汤可以继续做冬瓜汤或者萝卜汤，我家人特别喜欢直接喝这个羊汤，加点盐、香菜、葱花和蘑菇粉，非常美味的羊汤就OK了；

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7、美味的羊汤出锅，清淡，不膻不腻，好喝还营养。其中的羊排骨一半烤羊排，一半蘸蒜泥吃，特别香。

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小贴士：

羊肉辛温，并非人人都适宜，感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至于阴虚火旺的人，还是少食为好。

简单又滋补的羊汤，如果您也喜欢，不妨试试做给家人吃，欢迎关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！