北方的天气越来越凉，不经意间很快就步入深秋了，还有一个月我们这边就进入供暖期，时间真快！秋后多给孩子吃这菜，虽然贵点利于孩子的生长发育，滋养脾胃，强健筋骨。我家每周至少一两次，每次炖一盆，孩子还是吃不够。

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这是一道营养又美味的家常菜，荤素搭配，老人孩子都爱吃，夏秋之交，秋冬之际都要经常做给老人孩子吃，牛肉的软烂，土豆的香滑，吃一口就是停不下来的感觉。而且营养价值特别高。秋季气候干爽，汗液减少，正是人体阳气收敛，阴气潜藏体内的时候，应该抓住秋凉这个好时光，适当补充肉类等动物性食物补益气血，滋补肺肾，恢复脏器活力。牛肉蛋白质较多，脂肪少，还含钙、铁、磷、钾、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。牛肉的蛋白质含量较猪肉高两倍多，所含必需氨基酸甚多，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。天气变冷，秋冬食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品，而且牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

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【土豆烧牛肉】所需食材：土豆2个；五香牛肉300g；油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；五香粉适量；葱适量；姜适量；白糖少许。

做法：1、土豆去皮洗净切滚刀块；

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2、这牛肉是之前做好的的五香酱牛肉，冰箱取出解冻。我家习惯一次多买一些，直接做成五香酱牛肉，可以临时切一盘搭配上桌，也可以炖着吃，不用炖很久，省时省事；

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3、五香酱牛肉根据自己的喜好切块；

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4、砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，因为牛肉已经酱好，无需更多的调味料，加入土豆块翻炒；

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5、加入牛肉翻炒，加料酒、生抽上色；

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6、加入适量的水，大火烧开，小火慢炖至土豆熟；

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7、大火收汁，加入盐、少许糖调味；

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8、出锅装盘。

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非常美味的土豆烧牛肉，老人孩子都爱吃，不但滋养脾胃，还强健筋骨，如果您喜欢，欢迎留言、关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！