加载中…#有机触手可及#东北大炖菜
(2017-11-23 08:59:30) | 分类： 大海微澜的小厨房 |
有机触手可及，一餐温暖欢愉！
这一锅菜可谓之全部是有机食材，猪排骨来自姐姐自家养的猪，南瓜、土豆、胡萝卜、玉米都来自姐家的小菜园，为了家人的健康，为了能吃到这些有机食材，俺也是拼了时间和运费呢，一只大拉杆箱随时陪伴着，一年四季都是不远几百里的倒来运去，火车上很少看到有人拉着重重的大箱子啦，每每过安检的时候，常常想看看安检小哥面对这一大箱子蔬菜的眼神，可惜这个时候都是被安检，没有机会。
这是属于自家的有机生活，自家种的蔬菜，都是有机肥，没有化肥的污染，自家养的猪，生长期近一年的时间，基本饲料都是粮食，所以这些食材吃的放心，吃的健康。常常想如果那些生产厂不再生产化肥，不再生产塑料，彻底断绝了污染源，河流、土地没有了污染，我们的地球就会变绿，没有风沙，没有雾霾，人们每天享受蓝天白云，享受日月星光，享受青山绿水，享受有机食物，我们的世界多美好！善待地球就是善待我们自己，让我们从现在做起，从我做起，愿这一天早日到来！
食材：猪排骨400克；玉米2只；胡萝卜1个；土豆1个；南瓜半个；油 、盐、花椒大料、葱姜 、肉桂、香叶、草果、料酒、生抽、味极鲜酱油各适量。
2、猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净；
3、南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片；
4、砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味；
5、加入排骨、料酒、生抽翻炒；
6、加入适量的水，加入玉米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟；
7、加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟；
8、加入盐、味极鲜酱油调味；
9、出锅。
小贴士：
初冬的美味就是热热乎乎来一锅大炖菜，各种滋味融合在一起，暖胃暖心，令人欲罢不能！
喜欢这样子用砂锅乱七八糟炖一锅，这也是东北炖菜中殿堂级的名菜——乱炖。将所有喜欢的食材，放入砂锅中，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，保温时间长，一家人围在一起，一不留神就把整锅菜都吃光了，即温暖又实惠更健康。
这一锅菜可谓之全部是有机食材，猪排骨来自姐姐自家养的猪，南瓜、土豆、胡萝卜、玉米都来自姐家的小菜园，为了家人的健康，为了能吃到这些有机食材，俺也是拼了时间和运费呢，一只大拉杆箱随时陪伴着，一年四季都是不远几百里的倒来运去，火车上很少看到有人拉着重重的大箱子啦，每每过安检的时候，常常想看看安检小哥面对这一大箱子蔬菜的眼神，可惜这个时候都是被安检，没有机会。
这是属于自家的有机生活，自家种的蔬菜，都是有机肥，没有化肥的污染，自家养的猪，生长期近一年的时间，基本饲料都是粮食，所以这些食材吃的放心，吃的健康。常常想如果那些生产厂不再生产化肥，不再生产塑料，彻底断绝了污染源，河流、土地没有了污染，我们的地球就会变绿，没有风沙，没有雾霾，人们每天享受蓝天白云，享受日月星光，享受青山绿水，享受有机食物，我们的世界多美好！善待地球就是善待我们自己，让我们从现在做起，从我做起，愿这一天早日到来！
食材：猪排骨400克；玉米2只；胡萝卜1个；土豆1个；南瓜半个；油 、盐、花椒大料、葱姜 、肉桂、香叶、草果、料酒、生抽、味极鲜酱油各适量。
做法：1、备齐食材；
2、猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净；
3、南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片；
4、砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味；
5、加入排骨、料酒、生抽翻炒；
6、加入适量的水，加入玉米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟；
7、加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟；
8、加入盐、味极鲜酱油调味；
9、出锅。
小贴士：
1、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
2、乱炖食材随意，喜欢什么放什么。
3、炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。
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