买一大节莲藕，演绎出几道美味，满足的是味蕾，享受的是制作过程，这就是爱美食的人乐此不疲的追求！

只想做莲藕排骨汤，结果莲藕排骨汤华丽丽的转身——糖醋素排骨，让味蕾来一次跳

跃，同样是排骨，一荤一素，同样是莲藕，一咸鲜一酸甜，口感不同，味道廻异，做给

不同需求的人，小白也能秒变大厨师哈！

这道糖醋素排骨，是做给来家度假的小朋友，排骨逼真，色泽艳丽，外酥里脆，酸酸甜甜，口感比肉香，无肉不欢又不喜欢吃菜的小朋友连骨头一起吃掉了，津津有味，啧啧称赞！

食材亦是简单，油条1根；莲藕一段；油、葱姜、糖、苹果醋、味极鲜酱油、淀粉各适量。

做法：1、油条切段，莲藕取中部切段，比油条略长点，莲藕过水焯熟；

2、油条中间用筷子穿透向周边压一压，穿入莲藕条，做好的素排骨，很像吧；

3、炒锅少加一点点油，素排骨入锅小火煎至油条表面酥脆取出备用；

4、根据自己喜欢的酸甜度取适量的糖、醋、酱油、淀粉调成糖醋汁；

5、炒锅加入适量的油，爆香葱姜；

6、加入糖醋汁烧开翻炒至粘稠；

7、加入素排骨翻炒至所有的素排骨均匀裹上糖醋汁；

8、出锅装盘。