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漂亮的冰皮月饼可以这么简单

(2017-09-11 07:47:58)
标签:

冰皮月饼

分类: 大海微澜的小厨房

月饼季来了,你DIY了吗?漂亮的冰皮月饼可以这么简单,试试吧!

漂亮的冰皮月饼可以这么简单

非常感谢 @良润烘焙  在月饼季到来之际送上的月饼预拌粉,早就收到了,因为出门,没来得及晒也没来得及做,回来第一件事就是月饼加工厂开工啦!再次感谢 @良润烘焙 

漂亮的冰皮月饼可以这么简单

漂亮的冰皮月饼可以这么简单

如果你还没用过冰皮月饼预拌粉,不妨买一包试试,真的是超级简单,等量水与面,无需任何添加,85度以上水温烫面就OK了,馅料随自己喜欢,甜口咸口任尔选,颜色随自己搭配,赤橙黄绿青蓝紫任尔挑,漂亮的冰皮月饼你也能实现。

漂亮的冰皮月饼可以这么简单

食材:易小焙冰皮预拌粉100g;85度以上温水100g;红豆沙馅210g;紫薯泥、抹茶粉各适量。

做法:1、备齐材料;

漂亮的冰皮月饼可以这么简单
2、烧开的水立即倒出来称重,基本在85度以上;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
3、将水倒入预拌粉中切拌成面团;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
4、冷却后揉匀;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
5、将面团分成5份,3份白色,一份用紫薯泥揉成紫色,一份用抹茶粉揉成绿色;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
6、将每种颜色的面团分成30g一个小面团,合计7个小面团,颜色可以互相搭配;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
7、豆沙馅料也是30g一个,取一个面团压扁,包上豆沙馅,用手虎口处轻轻推压面团至合拢,使面皮均匀的包裹住馅料,收口滚圆;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
8、取心形月饼模具,白色月饼搭配紫色或绿色心形图案,先将一小块紫色或绿色面团填满模具心形部位,再将包好的面团塞进模具,按压紧实;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
9、用模具挤压成型,如果不易脱模,可薄薄的刷层熟油,模具图案随自己喜欢更换;
漂亮的冰皮月饼可以这么简单
10、ok啦!是不是非常简单,一起做起来吧!
漂亮的冰皮月饼可以这么简单



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