加载中…酸辣黑木耳
(2017-02-15 13:49:55) | 分类： 大海微澜的小厨房 |
黑木耳是家中餐桌上的宠儿，怎么吃都不腻，酸辣口味备受青睐，经常压桌。陈醋浸泡的木耳，清香爽口，嫩滑柔韧，微辣，极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
食材：黑木耳15g；青椒1个；红椒半个；蒜5瓣；老陈醋2汤匙；花生油1汤匙；香油、美极鲜酱油、盐各适量；
做法：1、黑木耳泡发摘洗干净，过水焯一下，过冷水控净水分备用；2、青红椒切丝；2、大蒜做成蒜茸；4、炒锅加入花生油，爆香蒜茸；5、取大盆，加入黑木耳、青红椒丝、酱油、盐、老陈醋、香油拌匀；6、加入油炸蒜茸拌匀；7、装盘。
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