自己也能做班戟，而且都是健康食材，吃着放心，味道也不比甜品店的差。木瓜班戟，奶香十足的外皮裹着香甜的淡奶油，配上软软的木瓜，淡淡的清香，层层的味道是那么的流畅，口感非常好哦，不得不说班戟还是要自己做来吃。
有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称的木瓜一直都是大爱，所以在做这款甜品时，家里刚好有木瓜，真的很不错呐！木瓜性温，有平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压的功效，还可以美容养颜呐呐。

材料：面皮材料：鸡蛋3个；黄油10g；牛奶250g；低筋粉50g；糖粉20g。

夹心：淡奶油150g；糖粉15g；木瓜适量。

做法：1.将牛奶倒入盆里，再筛入低粉、糖粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

2.黄油隔水化开。3.鸡蛋打散。

4.搅拌蛋清散开不结块即可，将面糊慢慢倒入鸡蛋液里，一边倒一边搅拌。

5.将混合的蛋液面糊过筛。

6.取一部分蛋液面糊倒入融化的黄油中，进行乳化，完全混合均匀后再倒回到剩下的蛋液面糊里，混合均匀，静止月半小时左右（可以放到冷藏室静止）。

7.确定面糊没有气泡进行煎皮，平底锅小火预热，舀一勺面糊倒在锅内，手动旋转锅尽量摊均匀，当看到饼皮中间鼓起泡泡的时候，边缘有点干结就可以用借助工具慢慢挑起即可。

8.煎好的饼皮，用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟。

9.淡奶油加入糖粉打发。

10.木瓜去皮切成条状。

11.取一张饼皮，光滑那一面朝下，饼皮中间放上打发好的淡奶油，取一块木瓜，放在淡奶油的上面，一面饼皮翻过来盖在奶油木瓜上，两边往里面压一压，侧面尽量是斜上去，包好后收口朝下。

12.放入冰箱冷藏半小时以上，让奶油能够凝固一下，然后再取出对切，OK！享受惬意的午后时光吧！