甘蔗，也叫甜杆儿，小时候很喜欢啃。那一天突然看到水果店卖甘蔗，立刻蹦了起来。赶紧买了一截儿，请卖家帮着削了皮，边走边啃，完全不顾及别人怎么看，哈哈，谁会在一个“小孩儿”在街边吃东西！一下子，从50岁回到了5、6岁！

今天说甘蔗粥，不如说是甘蔗汁粥，因为用的是甘蔗榨取的汁来熬煮的。用鲜榨的甘蔗榨汁，l00ml，备用。

取 50克高粱米，添加适量水，开煮。这道粥，关键在“熬”，熬到火候了，才能出来粥的感觉。当粥熟后，把甘蔗汁放入粥内，稍微熬煮2-3分钟即可。这道粥更适合夏天和秋天喝。

甘蔗粥有什么作用？养阴润肺、清热生津。

适合什么人群喝？适于肺燥咳嗽、心烦口渴、口舌干燥、身热尿赤、大便秘结等症的食疗。也许好多人感觉这个很简单，就是两样东西弄一块儿，图个新鲜感。但是，这样想，就低估了甘蔗的作用。我们看看《本草纲目》怎么说：“虚热咳嗽，口干涕唾，用甘蔗汁一升半，高粱米四合煮粥，日食两次，极润心肺。”可见，绝不是兑到一块儿这么简单！

大家都知道甘草，炙甘草汤就是以炙甘草为主药，具有益气滋阴的功效，叫做复脉汤。而古典籍《随息居饮食谱》，将甘蔗汁比喻成天生复脉汤，原文说：“甘蔗，榨浆名为天生复脉汤。”这个天生复脉汤就有滋阴养心的功效。

甘蔗粥对部分中老年群体有好处，对于热病后期出现的津液不足、口于舌燥、大便秘结具有很好的疗效。

需要嘱咐大家的是：胃寒泄泻者应少食，还有，糖尿病患者忌食。