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【Basil Pesto 意大利青酱】

(2014-09-16 10:20:41)
标签:

pesto

basil

意大利

青酱

杂谈

分类: 蛋糕甜品小食

【Basil <wbr>Pesto <wbr>意大利青酱】

【Basil <wbr>Pesto <wbr>意大利青酱】
        安静的时候常常想,生命中已经拥有了这么多的美好,有些东西得不到,似乎就没有那么遗憾了。

        喜欢两个字,不能轻易想,不能随便说。说出了,就好像古时候给了女子一个名分,再休掉,怎么都要非写周折,惹身麻烦。

        那天看到一段字,看着看着就泪奔了:

      

      “人这一生总会爱上那么一个人,他可能并没有多好,你只是刚好就喜欢那几分好。他的一分关心让你放弃了十分的甜言蜜语,一分坦诚放弃十分信誓旦旦,再加一分在意便像让你得了全世界。这叫偏爱。因为偏爱,所以一意孤行。没有理由,只因你灵魂缺失的一角只有他能补全。”

 

        

【Basil <wbr>Pesto <wbr>意大利青酱】

        以前也做过Pesto,不过没有这次用料这么地道,这么足。这次的Pesto独特之处在于添加了黄油,更加醇香。

       

原方参考这里,懒得翻译。

我做了下面方子的1/3,但奶酪没减,最后的量就是图片里那一瓶。

 

Ingredients

  • 6 Tbls. unsalted butter
  • 1 C. olive oil
  • 2-3 cloves, garlic
  • 2 Tbls. grated parmesan cheese (I usually add more - 4 Tbls.)
  • 1 tsp. salt
  • 2 C. basil
  • 3/4 C. pine nuts

Directions

In a food processor, add butter, olive oil and garlic. Process until combined. Then add parmesan cheese and salt and process some more. Then add the basil and pine nuts and process again, but not too much. It's nice to have bits of nuts and basil, not a puree. Add a little more salt if necessary and top with fresh grated parmesan cheese if you adding it to pasta.

If it looks a little pale and you want more basil go ahead and add more. If you want less butter, use less. This recipe is very adaptable to your own personal preferences.

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