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【香蕉芝士蛋糕 Banana cheesecake】

(2014-03-03 13:23:58)
标签:

芝士蛋糕

香蕉

淡奶油

cheesecake

美食

分类: 蛋糕甜品小食

【香蕉芝士蛋糕 <wbr>Banana <wbr>cheesecake】

 

    我发现了,照片构图不咋滴,卖相不咋地,背景不咋地的时候,就要靠滤镜了。可我怎么看怎么觉得这张别扭,模糊的已经没有什么存在的意义了。搞得这么朦胧,主要是我那磨砂质地的盘子实在刷不干净了,光打上去格外猥琐,所以干脆模糊掉,还勉强可以挤到有意境的队伍里。

    最近餐厅总是吃香蕉,攒了好几个,上周末做了个香蕉蛋糕,真心不好吃。办公室的男生知道我喜欢吃东西,问我,我有香蕉你吃吗,我说我不吃,但我可以用。然后我就变成了上面的那个图图里的样子。只是提供香蕉的同事没有能够吃到这个蛋糕,谁让蛋糕分身乏术,我只能谄媚的带到楼上去。可是,楼下的同志们,我一定会给你们做好吃的蛋糕的,等着我!

    吃到蛋糕的人说,蛋糕真好吃,比外面买的好吃。我尝了一口,觉得还好。毕竟他们错过了芝士蛋糕冷藏之后最好的口感,上面的奶油也是回到15-18度左右的口感,怎么能让我觉得好吃呢?

 

原方在这里
可以做1个5寸或6寸圆模(我做的5寸的,乳酪糊满满的一个模子)
Crust:

饼干屑(我用的达能优冠饼干):半杯
核桃碎:2大勺
融化的黄油:2大勺
饼干屑和核桃碎用搅拌机打碎,加入黄油拌匀,铺到模子里,压实,175度烤10分钟,彻底放凉

 

蛋糕部分:

香蕉:一根半(小)捣成糊和一大勺红糖1/4小勺香草精放在小锅里加热,拌匀,放凉
红糖:1大勺

香草精:1/4小勺

奶油奶酪:226克

白砂糖:4大勺鸡蛋:1个(大)

香草精:1/2小勺

1、奶油奶酪软化,加入白砂糖,用电动抽子打匀

2、分几次加入1个鸡蛋液和1/2小勺香草精

3、把香蕉糊加入2中,拌匀,

4、倒入模子,烤盘中注入热水,175度,50分钟(活底模用锡纸包好以防进水)

 

装饰(可选)

淡奶油:120克

白砂糖:15克

奶油奶酪:25克(做蛋糕剩的) 

以上三种打发,话说总统奶油真难打啊,最后我还是加了25克淡奶油才定型的

香蕉:1根

柠檬汁:少许

香蕉切片,加入少许柠檬汁防止氧化

饼干:适量

 

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