这款cornbread在拿到BBA的那天就看中了，却一直没做，不是因为没有玉米面，就是没有玉米粒，要么就是没买培根。

    这次铁了心要做，凑齐了所有原料。

    名为cornbread，其实是快速面包，利用泡打粉来膨胀，可以理解为一种淡口味的蛋糕。

    玉米面提前与液体浸泡，加之酸奶也有保湿作用，成品非常松软香甜，早餐适当加热，配热茶和咖啡都不错。

原方出自BBA,具体见这里（下面复制了德州农民的博文，括号是我的用量）

注：这个量做10英寸的cornbread（我用了以下1/4的量，做了两个4寸的蛋糕模）
-Coarse Cornmeal，粗玉米面，6盎司，170克
-Buttermilk, 酪奶，16盎司，453克（我用一半奶一半酸奶代替）
-培根，8盎司，大约10根，226克（我用了3根）
-中粉，8盎司，226克
-泡打粉，1.5大勺，0.75盎司，21克
-小苏打，0.25小勺

-盐，1小勺，0.25盎司，7克
-糖，2盎司，56.6克
-Brown sugar，金砂糖，2盎司，56.6克
-蛋，3个（我用了一个小的）
-蜂蜜，1.5盎司，42.5克
-无盐黄油，1盎司，28克，融化
-新鲜或冷冻玉米粒，16盎司，453克（我用的新鲜甜玉米）
-培根油或植物油，适量

做法：
1. 前一晚，把粗玉米面和buttermilk一起混合，盖保鲜膜，室温下浸泡过夜

2，将培根切碎，锅中加热少许油，小火将培根炒至香脆出油，盛出备用。把培根油倒入模具，四周也沾上油，放到一边备用

3，把中粉，泡打粉，小苏打，盐过筛，加入糖和brown sugar。在另一个容器中把蛋打撒。把蜂蜜融入融化的黄油中，倒入蛋液中，再把这液体加入1中的buttermilk和玉米面浸泡液。把溶液加入干粉中，用大木勺搅拌均匀。拌入玉米粒。

4，把面糊倒入模具，撒上培根碎，用手指按压，嵌入面糊，放入175度的烤箱，烤30-35分钟。