最近都懒得写博文，懒得看字看书听新闻，答完辩一切要恢复正常。

    第一次接触墨西哥菜还是那年去洛城尝到的，因为靠近美墨边境，学校里也经常有墨西哥风味的菜肴。印象很深的是豆子和西红柿的味道，当时没仔细想里面的食材，只是觉得好吃。

    自己做了这个披萨和莎莎酱，居然和当年的味道很相似，欢喜了好久。

披萨的做法参考这个Mexican Black Bean and Spinach Pizza，我手边没有菠菜，就省了。

以下是我用到的食材和分量，可能和原方有比较大的区别~

披萨饼胚：

面粉：100克

水：55克

糖：1/2小勺

盐：1/4小勺

橄榄油：9克

酵母：1/4小勺（冒尖）

黑豆：70克

洋葱：半个（切碎）

大蒜：1瓣（切碎）

辣椒粉：1/2小勺

孜然粉：1/2小勺

马苏里拉奶酪：适量

香菜：2大勺

Salsa：以下所有量  

披萨做法：

1，用高压锅将豆子煮软

2，控干水，用叉子把黑豆压碎，加入洋葱，大蒜，辣椒粉，孜然拌匀

3，饼胚醒发一会，擀薄，逐层铺上黑豆，莎莎酱，撒香菜和奶酪，放入预热220度的烤箱，烤25分钟

Salsa的做法参考这里

西红柿：2个（一大一小）

绿尖椒：半个

小洋葱：半个（切碎）

大蒜：3瓣（切碎）

盐：1/4小勺

孜然：1/8小勺

香菜：1大勺

做法：

1，用料理机将西红柿，辣椒和香菜打碎

2，锅中给少许橄榄油，爆香洋葱，大蒜，倒入1的蔬菜糊

3，慢慢翻炒至水分完全蒸发，加入盐和孜然调味即可。