阿嚏。。。感冒了。吃什么都没的胃口，最近天气阴沉，下厨的心情都没得有。

    菠菜千层面，用的roux做的白酱，事实证明没有番茄的菠菜不完美的，下次切几片番茄铺在菠菜上，口味一定会大大提升。

    菠菜是个神奇的蔬菜，很容易做咸，所以一定要少放盐再少放盐，宁少勿多。这次本来可以做到咸淡适中的，结果不放心，一犹豫又多放了一点点，果真有点咸了，恨！

    好吧，我拍了过程图，可不想整理，算了，不复杂。

白酱

黄油：15克

面粉：15克

热牛奶：250毫升

马苏里拉奶酪：1片

盐少许

千层面
菠菜，免煮千层面3片，盐，黑胡椒，肉豆蔻粉，车打奶酪，帕玛森奶酪粉

白酱：

1，锅中融化黄油，倒入面粉炒匀

2，慢慢倒入温热的牛奶，搅拌防止结块出现，如果实在有结块，可以用搅拌机搅匀

3，煮开，同时慢慢搅拌，加入少许盐，马苏奶酪，稍微浓稠即可（放凉后会更浓）

千层面：

1，菠菜焯水，迅速捞出

2，挤干水分切碎，加入盐，黑胡椒，肉豆蔻粉拌匀（此处盐一定要少）

3，耐高温器皿中一层菠菜，一层白酱，撒少许车打奶酪，铺千层面，如此反复，最后撒一层芝士粉

4，放入预热170度的烤箱，25分钟即可。

(⊙v⊙)嗯

真的要少放盐！！！