每次去超市都要在拌饭酱前面徘徊好久，看着油亮亮的，口水都要流下来；只是忌惮着外面的油不让人放心（自己买的油也不放心的说），想着还是自己做过瘾。

    炸香的花生，香菇，炒干的牛肉，已经是很香的。如果舍得放油，一小勺豆瓣酱就能做出红油的效果，盛到瓶子里看着就诱人。喝稀饭，拌面条，就馒头，怎么吃都好~外面做的以酱为主，自己做的才是货真价实的美味。

原料：牛肉         80克左右

      干香菇       10朵左右

      花生         1小把
调料：葱姜碎，豆豉，郫县豆瓣，甜面酱，酱油，糖，花椒，干辣椒，八角

1，牛肉剁碎，加入葱姜稍剁后备用

2，花生泡水，去皮后切碎，下入油锅炸成微黄（只要稍稍变色就关火，花生颜色会继续变深）

3-4，香菇泡发，切碎后如油锅炸去水分，沥干油备用

5，牛肉碎下油锅炒干盛出

6，锅中留适量油，下入花椒，八角和干辣椒煸香，花椒八角和辣椒扔掉

7，重新倒回牛肉碎，花生和香菇炒匀

8，依照口味加入调味料，我加了一小勺辣豆瓣，2小勺豆豉（切碎），3-4大勺甜面酱，少许酱油，1/2小勺糖和少许盐。