周末包饺子吃饺子好开心。

    切菜，多肉，拌馅，和面，擀皮，包饺子，烧水，各司其职，倒也十分快。

    吃过的各种饺子馅，唯有韭菜最好吃，韭菜的独特味道伴着猪肉香，那就是春节的味道了。这次和馅，特意加了对虾，做了三鲜馅，又添了几个海参，权当冬季进补。

    其实韭菜馅最好做了，不用加葱姜提味，只要放足了油，盐，包出来绝对不会错。

    好久不包饺子了，只会毛手毛脚的捏起来，还好面粉结实，煮出来没有破皮的。趁热吃，一口下去，皮薄馅大，重要的是汁水充足，那叫一个鲜。

    我瞎折腾，整了几个饺子煎起来，第一次加水烧干怕不熟，又加了一次，加多了，结果焖了10多分钟，皮子都软塌塌的，有几个不幸粘锅了。下次只加100毫升水，焖个8分钟就好了，饺子和饺子间多点空隙，避免煎的过程中饺子膨胀粘连。

原料：韭菜 猪肉 对虾 海参

调料：花生油，香油，酱油，盐

1，韭菜切碎，加花生油拌匀

2，海参切丁，对虾切丁（一定是切丁哦，不要切的过碎，否则就吃不到东西了）

3，肉馅加酱油，香油腌制一会

4，将1,2,3拌到一起，最后加盐即可。

(⊙v⊙)嗯

韭菜先加油封住切口，这样最后加盐就不会出水了