刚拿到BBA的时候就做过这个面包，真是初生牛犊不怕虎，没有黑糖蜜，没有玉米面，没有吐司盒也做了。

    蜂蜜加红糖代替了黑糖蜜，最神奇的是拿玉米碴子当玉米面，可想而知结果是咬不动的，我爸说硌牙，愣是没吃。

    这次自己做了黑糖蜜，用了吐司盒，玉米面，一切都井然有序，只是最后发酵有点过。书上说一半的分量做680克吐司盒的，我用了一个450克吐司盒，还有一个新进的方模，发到后来才想起来虽然是一磅半的分量，但不过用了不到300克粉，怎么能发满模呢。看来下次可以试试全部放到450克吐司模里。

方子：可以制作2个一磅半的面包，我用了一半的量，应该可以放到一个450克的土司盒里

浸泡液：玉米粉    170克（我就用的玉米面）

        水        227克

面团：  高粉      574克

        干酵母    2小勺

        水        227克

        盐        1 1/2小勺

        黑糖蜜    6大勺

        黄油      2大勺

1，前一天将玉米面和水混合，用保鲜膜盖着室温放置一夜

2-3，第二天将2两杯面粉，酵母，浸泡液和全部水混合搅拌，发酵至开始冒泡

4，将剩余面粉，盐，黑糖蜜加入，后油法揉至完全，放到涂油的容器

5，发酵至两倍大

6，排气，分割，两次擀卷

7，擀好的卷放到土司盒里，放到温暖的地方发酵。

8，二发结束后送入预热180度的烤箱，35分钟

一款主食面包，对于我这种把吃面包当做甜点来说的人。。。没有再做的欲望了。。。