中午一个人在家，头天买了蘑菇，本来想着要是两个人就做个海鲜饭或者炒饭什么的，多放几种菜。不过一个人在家一切从简，冰箱里还有上次做的手擀面，正好做炒面。

    这个炒面我真是太太太喜欢了，蘑菇本就是我的大爱，用红酒做的蒜香蘑菇已经被我做过无数次了，每次都是我自己吃掉一大半。这次的用来做炒面，面条裹上鲜美的汤汁，吃的时候再撒点帕玛森奶酪粉，本想克制不要全吃下去，毕竟那么一大盘，结果还是一扫而光，好歹没把盘子吃了- -"

原料：蘑菇           两盒

      大蒜           半头

      手擀面         适量

调料：橄榄油，红酒，香菜，奶酪，盐

1，煮面

2，煮透后捞出，过凉水，加入少许橄榄油拌匀，备用

3，锅中下油，比平时做菜稍多一点，爆香蒜片

4，倒入蘑菇，翻炒一下

5，盖上锅盖，中火靠10分钟，等水分蒸发

6，倒入红酒（依据个人口味吧，多一点会发酸，少一点就不会了）

7，蘑菇吸足红酒后加入盐调味

8，倒入煮好的面条

9，用筷子拌匀，出锅。吃的时候撒点奶酪什么的，会更加香

                               再变化一下，蒜香蘑菇也可以做蘑菇扒油菜~