喜饼，媳妇饼，应该是女儿出嫁的时候娘家送客的时候做的吧。送客……应该就是嫁闺女的意思吧。哎，每次回老家叔叔就惦记着给我送客

    他们说姨姥出嫁的时候做喜饼，叔叔就等在锅边，烙出一个吃一个……真是不怕烫着的孩子。其实这种喜饼还不是俺们老家最好吃的饼，自认为最好吃的是里面加上花生红糖馅的喜饼，当年我奶奶做的这种饼可把表哥撑的不轻。

    这次在家做，因为是当主食吃，所以糖和油都减了量，但丝毫不影响口感，可不是嘛，用鸡蛋和面，能不好吃吗？？就是最后立起来滚边的时候爪子很受伤，幸好我皮厚，也就是有点烫红了，过一会就没事了。因为觉着还是爪子最环保，比什么手套什么的都环保，我就牺牲我自己吧~~

原料：面粉      500克

      糖        70克

      鸡蛋      4个共160克（小个）

      水        80克

      花生油    50克

      酵母      2小勺（根据说明调整用量）

1，酵母溶于水，倒入面粉，加入鸡蛋和油

2，揉成光滑的面团

3-4，放到盆内，表面撒一点水防干，发酵至2倍大
5，发好的面团排气，分成10份滚圆

6，擀成直径8厘米左右的饼，继续发酵，至体积稍有增大即可

7，电饼铛内刷少许油，放入饼胚，小火烙

8，待表面鼓起来的时候基本上就可以反面了，时间不是很长，一定要防止烙焦哈~

9，两面都上色后，就把饼立起来，把四周也烙上色。其实饼可以自己站住，偶尔用手扶一下就好了~