我也不知道为什么做了这个蛋糕o(╯□╰)o 是为了解决剩南瓜，还是为了解决手痒心痒想看蛋糕在烤箱里膨胀的样子？？

    前几天做了可可戚风，感觉口感比这个南瓜的好一些。南瓜戚风超湿润啊，湿润的我不是很喜欢哎。不过里面会有那种成块的南瓜丁，咬到的时候口感还不错，其他的就还好吧，没有很出色哎。最近吃戚风吃腻了，想好好做饭了。。。

    而且总是晚上做蛋糕，做完了因为猪们就想尝尝，所以不是彻底的放凉脱得模，然后今天这个还有些收腰，不知跟这个又没有关系，还是蛋白的问题？换了新容器，感觉打蛋有些小，再试一次再说。

方子：

南瓜泥         40克

水             25克

油             25克

低筋粉         45克

鸡蛋           4个（我的鸡蛋就像鹌鹑蛋大小o(╯□╰)o）

柠檬汁         1/8小勺左右

1，熟南瓜用勺子碾成泥

2，加入水和油搅匀

3-4，筛入面粉，搅拌至无干粉即可

5-6，加入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒

7，蛋白中加入柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡，我就是达到有不到一厘米的小尖

8，舀1/3的蛋白到蛋黄糊里

9，切拌均匀再加入1/3的蛋白翻拌

10，将9全部倒回蛋白中，切拌均匀

11，混合后的蛋糕糊倒入容器，震掉大泡

12，150度，55分钟

出炉后倒扣晾凉，脱模！！！晾凉啊晾凉啊，下次一定白天做！！收腰了，为毛？