前几天和鱼去吃饭，点了个三杯杏鲍菇，俺俩吃的都很欢喜~

    说是三杯，我估计大师傅也不知道是哪三杯，当然了，我也说不清楚，反正正宗的三倍xx我都没吃过。

    三杯也就是个大致的范畴吧，就像糖醋xx，谁知到多少糖，多少醋呢，不过吃着合胃口罢了。

    今天说这个三杯杏鲍菇，重点不在三杯上，而是在这个杏鲍菇的做法~坊间流传杏鲍菇的味道与肉相似，似乎有点太夸张了吧，蘑菇怎么会和肉相似呢。不过如果掌握了要点，杏鲍菇确实能变身媲美肉菜的下饭菜。最重要的是，如果肯多花一点时间，做出来的杏鲍菇不但香，而且不需要像餐馆里那样放很多油。自己在家做饭的好处就是健康啦~

原料：杏鲍菇      两个

      青椒        半个

      洋葱        半个

      小葱        一根

      大蒜        4-5瓣

      姜          一小块

调料：酱油       一大勺

      米酒       一大勺

      糖         10毫升

1，锅中给少许油，倒入切成条的杏鲍菇，中火翻炒

2，翻炒至杏鲍菇呈现金黄色，盛出备用。这个时间比较久，可能要十几分钟，不过这可是这道菜的最最重要的步骤，也是省油的关键

3，锅中倒入少许油，油稍微热一点，倒入葱姜蒜

4，炒至葱蒜表面起泡

5，倒入杏鲍菇翻炒

6，加入酱油翻炒均匀

7，加入白砂糖和米酒

8，最后加入青椒丝和洋葱丝，大火翻炒均匀即可出锅

                 其实呢，香喷喷的菜不需要太多调味料或者太多油

                 稍微用点耐心，让父母吃的健康一点~