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酸奶吐司——没有“骨气”的超软吐司

(2012-04-05 08:24:10)
标签:

酸奶

吐司

美食

分类: 面包

酸奶吐司——没有“骨气”的超软吐司

酸奶吐司——没有“骨气”的超软吐司
    家里订的酸奶没喝完,累积了好几盒,正在研发酸奶的新功能

    酸奶吐司就是其中一个成果,本来还害怕做出来会不会有什么异味,出来的口感却出奇的好,有特别浓的奶香味~最重要的是这个吐司超级软,软到站不直,活脱脱没有骨气的样子;软到不忍下刀切,而且第三天依旧超级超级软~

    俺娘说怎么你这次做的这么少~~哈哈,这么好吃做多少都不嫌多滴

 

配料:面粉     250克

      水       96克

      酸奶     100克

      糖       30克+1/2小勺(激活酵母用)

      干酵母    一小勺

      黄油      20克

酸奶吐司——没有“骨气”的超软吐司
1,温水加1/2小勺糖,撒入酵母放置表面出现泡沫

2,所有材料,除黄油,混合成团移至撒粉的面板

3,揉至能稍稍拉出膜

4-5,加入黄油揉至光滑
6,放入涂油的盆中发酵至两倍大

7,排气,分成三份,滚圆,中间醒发,两次擀卷

8,二发至8,9分满

9,烤箱预热190度,30分钟,中间加盖锡纸,出炉后立即脱模

 

                 有多软呢,来给下个腰看看~

酸奶吐司——没有“骨气”的超软吐司

 

 

酸奶吐司——没有“骨气”的超软吐司



酸奶吐司——没有“骨气”的超软吐司



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