这几天气温太低了，周末做包直接没有发起来，这个失落啊~

    肿么就不能晚停几天暖气，让我滴面包多享受享受温暖呢？

    买了鲜奶油，想做北海道，苦于这个温度影响发酵，就做成花式面包咯~

    好久没翻孟老师滴面包，翻开第二个就是鲜奶油辫子，

    只不过她加了奶酥粒，Rose害怕长肉就没有加，况且也没有奶粉什么的了，省啦省啦

原料：面粉        200克

      细砂糖      30克

      盐          1/4小勺

      蛋黄        一个

      即溶酵母粉  3克

      鲜奶油      100克

      鲜奶        40克

      黄油        20克

    我用水代替了牛奶，没有高筋粉，一直都用中筋粉来的~

    做了上面1.5的量

1，酵母用适量水和糖放置到布满泡沫

2，除黄油外所有原料放到盆中用筷子搅匀

3，移到面板上，揉至能稍拉出膜

4，加入融化的黄油，接着揉啊揉

5，揉到拉出大片薄膜（我是为了消食所以多揉了一会儿）

6，放到涂油的容器中发酵

7，发酵一个半小时至体积增长一倍

8，排气，分割成9分，进行15分钟中间发酵

9，搓成28厘米长的条

10，编成三股辫，放到涂油的烤盘上进行最后发酵80分钟

11，发酵结束，涂上蛋液，烤箱预热175度，20分钟

12，表面上色取出即可，然后立即放到面板上或烤网上晾凉

加了鲜奶油真是太柔软了，放到第二天都又暄又软，越嚼越香哦~