吃完茄子家里基本就没有菜了，终于吃完了，可以去买小油菜，小菠菜，小芹菜们了~

    话说回来我从来没见过绿皮的茄子呢，茄子刚来的那天我还以为它们没有熟呢。

    以前吃茄子会刻意留一点茄子皮，不过呢上次烧茄子发现原来茄子美味的一个重要因素就是把茄子全部刮去……这样容易进味，而且口感超好呢~

    另外茄子一定要炒，不要长时间炖，炒出来的茄子看上去软塌塌的，但嚼起来又有点韧劲，特别好吃。

原料：茄子     四个

      蒜       半头

调味料：花生油，酱油，盐，干香菜末

1，锅中给油，下一半量的蒜爆香

2，倒入茄子条（提前用盐杀杀水），中火翻炒

3，茄条煸软后加入半勺酱油，继续翻炒均匀

4，出锅前撒入一小勺香菜末，剩下的蒜末，翻炒出锅