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葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

(2012-03-09 08:18:50)
标签:

biscotti

葡萄干

核桃

开心果

杏仁

分类: 蛋糕甜品小食

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味
    这几天总是自娱自乐的在做东西,自己给自己找麻烦,然后很享受的吃^^

    想想好像很久没用烤箱做点心了,一是很懒,二是做出来会很长肉。

    biscotti已经觊觎很久了,里面添加的果干总让我垂涎不已。

    仔细一想没什么油水的硬饼干能好吃到哪去,也就总是推脱着不肯做。

    那天又翻意大利餐制作大全,里面的配料表居然一滴油也没有放,而且材料简单的咋舌。Rose实在太好奇这种东西做出来能是什么味道了,下午就开始折腾了。

    没想到简单的材料做出来的东西可以这么好吃,刚出炉就吃了1/3, 鸡蛋的香,果干的香,硬硬的口感,居然吃一口就停不住。。。结果就是,牙花子都疼了,因为确实很硬。

    而且第一次做点心没有放油,突出了鸡蛋特有的味道,原来鸡蛋这么香啊~~~

原料:葡萄干    100g

      各种坚果  100g

      低筋面粉  260g

      可可粉    20g

      泡打粉    1小勺

      鸡蛋      60g

      鸡蛋黄    40g

      糖        100g

      盐        一小撮

 

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

 

1,葡萄干洗净沥干水分,太大的可以切成两段

2,干果混合,核桃可以稍微掰一下

3,鸡蛋,蛋黄,糖,盐放入碗中,搅拌均匀

4,面粉,可可粉,泡打粉在碗中混合

 

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味
5,糖蛋液倒入粉类拌匀

6,成团后移到面板,揉入葡萄干和坚果

7,分成两份,造型,放入烤箱170度考25分钟

8,取出稍放凉后切成1cm左右的片,170度20分钟,OK~

 

以前在商店买的biscotti只是外观像biscotti而已,其实也加了一定量的油,这次自己做,一滴油都不加,但下料相当豪放,味道上加分不少。

最近不喝咖啡了,早上把biscotti浸到了豆浆里,一等一的好吃~

 

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

葡萄干坚果biscotti--健康无油的饼干也可以很美味

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